【巌】高井訪問

高井さんを訪問

2024年12月、「巌」が代表銘柄の藤岡市にある高井さんを訪問しました。
高井さんのInstagramを拝見して連絡取らせていただいた担当の方、そして、統括本部長さんに御対応いただきました。

代表銘柄「巌」のほか「十一」という銘柄もお見受けしたので伺ったところ、高井さんの昔の屋号が「十一屋本店」から来ているとのこと。
「十一」は原酒シリーズとなっています。

商品ラインナップ

現在、濃厚な「巌 純米大吟醸（原酒）」から、すっきりキレのある「上州の寒梅」まで幅広いラインナップになっているそうです。

蔵も見学させていただきました

蔵では、各タンクで醪が管理されていました。
発酵が旺盛に見えるものもあり、仕込み日数による変化など勉強になりました。

年末には、新酒「巌 純米吟醸 直汲み生酒」の出荷が予定されているとのこと。
普通酒も仕上げて、１月、２月には大吟醸の仕込みになるそうです。

家に帰ってオススメのお酒を拝飲

お話をしていて「私はこれが好きなんですよ」という話を伺うと、飲んでみたい、買いたいと思ってしまうもの。

家に帰って、いただきました。

「巌 特別純米 十一代」

こちらは屋号「十一屋」ではなく、十一代杜氏による熟成純米酒を掛け合わせた一品とのこと。

複雑味が感じられ、美味でした！

群馬SAKETSUGUのInstagramリールにもアップしました

https://www.instagram.com/p/DDeZxdty1C1/