【町田酒造＆せいりょう】町田酒造店訪問

町田酒造店さんを訪問

2024年11月、「町田酒造」「せいりょう」が代表銘柄の前橋市駒形町にある町田酒造店さんを訪問し、蔵元の町田晶也さんにお話を伺いました。

蔵の前には、新酒ができたことを告げる「酒林（杉玉）」も吊るされていました！

新酒が発売され、各取扱店からも、その情報が発信されています。

まずは「せいりょう」新酒しぼりたて

蔵でも冷蔵ショーケースにズラリと並んでいました。

今は、「せいりょう」の新酒しぼりたてのにごりと通常の２種に純米吟醸酒の３種類。

大人気の町田酒造シリーズも、まもなくリリースだそうです！

そのタイミングでYouTubeライブ配信に出演いただけることになりました。

伺ったのが夕方だったので、蔵の中は明日の作業に向けた状態、そして、醪タンクの中には神々しい醪の様子がありました。

翌朝に使用するお米

間もなく搾りを迎える醪

サーマルタンクの醪の様子も観させていただき、醪経過の変化、成長の度合いを勉強させていただきました。
醪日数が進むにつれて、水分量が減り、泡立ち、ポコポコと動いて発酵が進んでいました。

醪日数７日目

醪日数５日目

醪日数２日目

早速、家に帰って、「せいりょう新酒しぼりたて」をいただきました。

群馬SAKETSUGUのInstagramリールにアップしました。

町田酒造シリーズの発売も楽しみですね！

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